Poudre d'ube KINAMPAY ORIGIN 100% Naturelle - 100g
Poudre d'ube KINAMPAY ORIGIN 100% Naturelle - 100g
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La première poudre d’ube naturelle en France, déjà cuite et prête à l’emploi.
L’ube (igname violette) est un ingrédient culte et sacré aux Philippines, bien plus qu’un simple aliment.
Il fait partie de l’identité culturelle et familiale du pays : il réunit les générations lors des fêtes, symbolise le partage et évoque des souvenirs d’enfance.
Apprécié pour sa couleur spectaculaire et pour son goût et sa texture qui rappellent la patate douce, le haricot rouge et la châtaigne, l’ube a naturellement une saveur douce mais non sucrée. C’est lorsqu’il est cuisiné, qu’il soit préparé chaud, sucré ou même salé, qu’il révèle toute sa profondeur aromatique et sa richesse gustative.
Ingrédient phare de la gastronomie philippine, il est au cœur de nombreuses recettes emblématiques comme l’ube halaya (confiture crémeuse), le halo-halo (dessert glacé incontournable), le sapin-sapin (gâteau de riz coloré) et bien d’autres créations gourmandes.
Avec YUBIKKA, vous pouvez enfin découvrir cet ingrédient chargé d’histoire et de tradition chez vous, et créer des desserts d’exception en quelques minutes.
Facile à utiliser
Notre poudre est déjà cuite et se réhydrate en quelques secondes :
- Desserts & pâtisseries : ube halaya, gâteaux, crèmes, cheesecakes....
- Boissons : latte froid et chaud, bubble tea, milkshakes, smoothies....
- Créations originales : glaces maison, pancakes, tiramisu, mochis...
- Plats salés & accompagnements : gnocchis violets, purées, buns colorés, raviolis, pain maison…
🥣 Utilisation
🥣 Utilisation
Réhydratez la poudre avec de l’eau chaude (idéalement en dessous de 70°C, pour préserver le goût délicat et les nutriments naturels).
Mélangez avec une cuillère ou un petit fouet en inox jusqu’à obtenir une pâte lisse, et c’est prêt !
Vous pouvez aussi réchauffer la pâte quelques minutes à la casserole : elle deviendra plus fondante et dévoilera un goût légèrement différent, à vous de choisir la version que vous préférez.
Une fois votre pâte prête, ajoutez un peu de lait concentré et de crème de coco, les deux ingrédients les plus utilisés avec l’ube aux Philippines.
Ou laissez simplement libre cours à votre créativité !
💎 Un Trésor Nutritionnel
💎 Un Trésor Nutritionnel
L’ube est bien plus qu’un simple ingrédient coloré : c’est un véritable trésor nutritionnel.
- Antioxydants & Anthocyanines
Protègent vos cellules du stress oxydatif, renforcent l’immunité et aident à ralentir le vieillissement. - Soutien Cérébral
Favorisent la mémoire, la concentration et la santé cognitive sur le long terme. - Fibres Naturelles
Améliorent la digestion, soutiennent la flore intestinale et procurent une sensation de satiété durable. - Énergie Douce
Ses glucides complexes libèrent l’énergie progressivement, stabilisent la glycémie et évitent les pics de sucre. - Minéraux Essentiels
Riche en potassium et magnésium : essentiels pour le cœur, les muscles et l’équilibre nerveux. - Bien-être & Peau Éclatante
Une alimentation riche en antioxydants comme l’ube aide à préserver la jeunesse des cellules et la santé globale.
🌱 Origines & Fabrication
🌱 Origines & Fabrication
Nos ignames sont cultivés aux Philippines dans la province de Quirino, en zone forestière préservée, loin des zones résidentielles et agricoles afin d’éviter toute contamination chimique.
Ce produit a été conçu pour être exclusivement composé de Kinampay, une variété d’ube réputée pour sa couleur intense, sa texture crémeuse et son goût délicat, pour une expérience fidèle aux recettes traditionnelles.
Chaque lot est 100 % pur, sans additifs, sans colorants ni conservateurs, et produit dans un environnement contrôlé pour garantir sécurité alimentaire, hygrométrie idéale et qualité constante.
À savoir : un kilo de notre poudre = plus de 4 kg d’ube frais soigneusement préparé.
Malheureusement je n'ai pas accroché, déjà on ne retrouve pas ce beau violet vif...et puis le goût honnêtement je ne comprends pas...alors peut etre que c'est ça de l ube bio !!! J ai testé plusieurs marque mais vraiment pas fan désolée
Merci pour cet avis, qui vous permettra, ainsi qu’à nos futurs clients, de mieux comprendre l’utilisation de notre poudre.
La poudre d'ube Yubikka est conçue pour réaliser l'ube halaya et l'utiliser en pâtisserie, pas pour être incorporée directement dans une boisson. Mise dans du lait sans préparation préalable, le résultat sera effectivement décevant, tant sur la couleur que sur le goût.
Et c'est là toute la différence avec ce que l'on trouve habituellement sur le marché car beaucoup de marques vendent de la patate douce violette sous le nom d''ube', une poudre d'un magenta vif, sans goût particulier, pensée pour les lattes et les boissons instantanées. Ce n'est pas ce que nous faisons.
La poudre Yubikka est fabriquée à 100% à base d'ube de la variété Kinampay (la meilleure du marché) cuit, broyé et déshydraté, cultivé sans pesticides dans le nord des Philippines. Pour retrouver sa couleur violette profonde et sa texture épaisse et crémeuse, il faut la réhydrater à l'eau chaude puis la cuisiner en ube halaya.
Des recettes sont disponibles sur nos réseaux sociaux. Merci encore d'avoir partagé votre expérience. Nous restons disponibles si vous souhaitez lui donner une seconde chance avec la bonne méthode.
Rébecca,
Fondatrice de Yubikka.
Produit de bonne qualité, texture fine et facile à utiliser.
Le goût d’ube est bien présent sans être trop sucré.
Idéal pour faire des desserts maison ou des boissons fraîches !
Super ube naturel et authentique, découvert lors de l’événement du CLLA — je recommande à 100 %! 💜
Vendeuse très sympathique et passionnée.
Des tutos et recettes sont disponibles sur TikTok et d’autres réseaux.
J’ai testé les cookies à l’ube… une vraie folie 🤩🍪
Réception parfaite très joliment emballé et rapide. Qualité du produit parfaite également je recommande vivement. Service client très professionnel
Super service, expédition le jour même ! Une poudre d'ube de qualité excellente, je recommande 👌🏼